​1975 yılında Osmaniye Merkez – Yeni mahallede doğdu. İlk Okulu Minüre Hanım İlk Okulunda’ da, orta öğrenimini Osmaniye İmam Hatip lisesinde, lise öğrenimini Osmaniye sağlık meslek lisesinde tamamladı.Spor hayatına ilkokulda okul atletizm takımında başladı ayrıca okul takımında futbol oynadı. Ortaöğretim hayatında İmam-Hatip ikinci sınıftayken ata sporumuz güreşe ilgi duymaya başlayan Ökkeş DEMİR, güreşte ülke çapında çeşitli dereceler elde etmiştirÜniversite hayatına 1993 yılında Gazi Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Yüksek Okulunda başladı. Bu yıllarda Ankara sağlık sporda Futbol oynadı, Ankara Büyükşehir Belediyesi Güreş takımında güreş yaptı.1998 yılında Osmaniye’ye Öğretmen olarak atandı. 2004 yılında Başbakanlığa Sportif Eğitim Uzmanı olarak geçti. 27.07.2004 tarihinde Osmaniye Gençlik ve Spor İl Müdürü olarak atandı.İl Müdürümüz Ökkeş DEMİR Güreş milli hakemliği de yapmaktadır